항균 도마의 효과
항균 도마는 표면 자체에 세균 증식을 억제하는 성분이 포함되어 있어 일반 도마보다 위생적입니다. 특히 고기나 생선을 자주 다루는 가정에서 교차 오염을 줄이는 데 효과적입니다.
한계와 관리법
항균 기능은 세균을 완전히 죽이는 것이 아니라 억제하는 것이므로 방심은 금물입니다. 사용 후에는 뜨거운 물로 세척하고 완벽한 건조를 거쳐야 세균 번식을 막을 수 있습니다.
교체 주기
아무리 좋은 항균 도마라도 표면에 칼자국이 깊게 패이면 그 속에 세균이 숨기 쉽습니다. 보통 육 개월에서 일 년 주기로 새것으로 교체하는 것이 안전합니다.