===요약=== 김장은 배추를 소금에 절이기 하루 전날 재료를 준비하고, 김장 완료 즉시 김치통에 담아 밀폐하여 숙성해야 합니다. 김치통은 냄새 배임이 적고 밀폐력이 우수한 스테인리스나 유리 소재를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
===본문s===
사전 준비 타이밍
김장 전날 천일염과 배추를 미리 준비하고 상태를 꼼꼼히 확인합니다. 배추 절이기 작업은 최소 12시간 이상 소요되므로 일정을 여유롭게 잡아야 합니다.
김장과 보관 타이밍
배추가 잘 절여지면 양념 속을 넣고 즉시 김치통에 차곡차곡 담습니다. 공기가 들어가면 맛이 변질되므로 김치통 윗부분을 비닐로 밀봉합니다.
===비교표=== 재질 | 장점 | 단점 스테인리스 | 냄새와 색 배임 없음 | 내부 내용물 확인 불가 유리 | 위생적이고 세척 용이 | 무거움과 파손 위험 플라스틱 | 가볍고 가격이 저렴함 | 냄새와 색이 쉽게 배임
===체크포인트=== 김장 양에 맞춰 적절한 용량과 크기의 통을 선택합니다. 김치 냄새와 색이 배지 않는 재질인지 확인합니다. 김칫국물이 새지 않도록 밀폐력이 강력한 뚜껑인지 살펴봅니다.